Quesos ecológicos

en Pollença

Somos Sa Cabreta, ganaderos y elaboradores de quesos ecológicos artesanos. 

Puedes encontrarnos en Pollença.

¿Quienes somos?

Formatges Sa Cabreta nace de la necesidad de unos jóvenes de volver a sus raíces campesinas, dejando atrás el mundo del turismo en el año 2019, poco antes de la pandemia del COVID.

Así empieza nuestro camino atravesando un tiempo incierto de pandemias y nuevas normalidades. Seguimos luchando cada día para dar unos valores y una dignidad a nuestra profesión, intentando transmitir a nuestros jóvenes todo lo que nosotros aprendimos de pequeños y que ahora se pierde.

En Sa Cabreta apostamos por una agricultura ecológica, en equilibrio con la naturaleza, que no se aproveche de los recursos de la tierra sin darle nada a cambio.

Cómo lo hacemos

Para elaborar nuestros productos nos nutrimos de la leche de nuestras cabras murciano-granadinas, a las cuales criamos con el máximo cuidado.

Elaboramos nuestros quesos de manera totalmente artesanal. Las piezas se hacen una a una a mano, procurando que en cada paso se transmita toda la esencia de nuestro entorno, para no perder calidad.

Todos nuestros quesos tienen la corteza natural aportando a cada pieza una personalidad propia.

¿Dónde nos encontramos?

Nos encontramos en plena Serra de Tramuntana, a las faldas del Puig Tomir, declarado patrimonio de la UNESCO desde 2011, esta orografía inhóspita y clima único en el mundo aporta todo lo que somos, nuestras cabras se alimentan pastando en este entorno, lo que se traduce en una leche excelente.

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